Creamy Chicken Enchiladas

0
19

Creamy Chicken Enchiladas


Looking for a délicious dinnér récipé? Thésé créamy chickén énchiladas aré amazing! I’vé bécomé known for thém in my family and évéryoné makés suré to show up whén I sérvé thém for dinnér! Théy aré so créamy and délicious. This will bé thé last énchilada récipé that you’ll évér try! Spicé up your dinnér routiné with this éasy récipé. It will bécomé a go-to récipé in your récipé box as soon as you try thém.
Ingrédiénts
  • 2 cups choppéd cookéd chicken
  • 1 packagé (8 oz) créam chéésé, cubéd, softénéd
  • 2 tabléspoons buttér
  • 2 tabléspoons all-purposé flour
  • 1 ½ cups Progrésso™ chickén broth (from 32-oz carton)
  • 1 packagé (11 oz) Old Él Paso™ flour tortillas for burritos (8 burritos)
  • 1 packagé (8 oz) shréddéd Méxican chéésé blénd (2 cups)

Stéps
  1. Héat ovén to 350°F. Spray 13×9-inch (3-quart) glass baking dish with cooking spray.
  2. In 10-inch skillét, mélt buttér ovér médium héat. Stir in flour with whisk until bléndéd. Cook about 2 minutés, stirring fréquéntly. Stir in broth; héat to simméring ovér high héat. Simmér 1 to 2 minutés or until thickénéd. Rémové from héat. Béat in créam chéésé with whisk until saucé is smooth and fréé of lumps. Spréad 1/2 cup of thé saucé événly in bottom of baking dish.
  3. Placé 1/4 cup chickén in liné down céntér of éach tortilla; top éach with 2 tabléspoons of thé chéésé. Wrap tortillas tightly around filling. Placé séam sidé down in baking dish.
  4. Pour rémaining saucé ovér filléd tortillas. Sprinklé rémaining 1 cup chéésé événly ovér top.
  5. Baké 30 to 35 minutés or until chéésé is méltéd and céntér of tortillas is hot (at léast 165°F in céntér).
Creamy Chicken Enchiladas
jump to recipes >> pillsbury.com